Mejillones en salsa

Ingredientes:
Mejillones
Un limón
1 vaso de vino blanco
¼ de pastilla de pescado
Cebolla grande
Coñac
Pan rallado
Colorante amarillo

Elaboración:
Limpiar mejillones, poner en una olla los mejillones con un limón exprimido con corteza, 1 vaso de vino blanco y ¼ pastilla de pescado, poner a fuego fuerte hasta que se abran los mejillones. Echar agua hervir y retirar quitar concha superior. Colar el caldo de los mejillones y apartar.
Picar una cebolla grande, sofreir cuando este dorada echar los mejillones, echar un dedo de coñac y flambear, cuando se apague el fuego, echar caldo reservando un vaso y colorante amarillo, hervir hasta espesar.
Con el vaso de caldo reservado echar 2 – 3 cucharaditas de café de pan rallado para espesar y echarlo a los mejillones.